Жареный сыр с петрушкой Закуски
На 4 порции
Петрушка кудрявая «
200г сыра
15г горчицы
2 яица
100г муки
100г панировочных сухарей
перец молотый и растительное масло — по вкусу
Инструкция по приготовлению:
Взбить сырые яйца.
Петрушку мелко нарезать.
Сыр нарезать тонкими ломтиками, натереть горчицей, сверху уложить нарезанную петрушку и каждые два ломтика сложить вместе.
Затем посолить, поперчить, обвалять в муке и окунуть во взбитые яйца, затем панировать в сухарях, и еще раз окунут во взбитые яйца, снова обвалять в сухарях
Сыр жарить на хорошо разогретом подсолнечном масле с обеих сторон.
Можно подавать с гарниром или как отдельную закуску.
Салат из кабачка с мелиссой Салаты
На 4 порции
1 кабачок
2 томата
2 луковицы «Родная Кладовая»
Мелисса «
2 ст. л. цедры лимона
50г майонеза
соль по вкусу
Инструкция по приготовлению:
Кабачок помыть и натереть на крупной терке.
Тонко нашинковать лук, томаты нарезать кубиками.
Измельчить мелиссу, оставив пару веточек для украшения салата.
Смешать кабачки с луком, томатами и мелиссой.
Суп из сельдерея Супы
На 4 порции
Сельдерей «
укроп «
100г зелёного лука
2 ст. л. растительного масла
3 ст. л. муки
1 литр бульона
пол стакана сметаны
80г сыра
один яичный желток
сок лимона, соль по вкусу
Инструкция по приготовлению:
Сельдерей мелко порезать.
Измельченный лук слегка обжарить на масле, добавить муку, потушить.
Добавить бульон и сельдерей. Проварить 5 минут и снять с огня.
Смешать желток и сметану с небольшим количеством бульона и влить в суп.
Посыпать сыром.
Заправить солью, зеленью укропа и лимонным соком.
Овощное рагу с сельдереем Вторые блюда
На 4 порции
Сельдерей «
750г сладкого переца
750г томатов
100г лука «Родная Кладовая»
6 яиц
3 ст. л. сливочного масла
соль по вкусу
Инструкция по приготовлению:
Мелко порубить лук и слегка обжарить.
Вымыть перец, очистить от семян, нарезать тонкими кружками, добавить к луку и тушить в течение 15 минут.
Крупно нарезанные помидоры слегка потушить вместе с луком и перцем.
Добавить рубленый сельдерей. Посолить.
Яйца взбить, посолить, вылить на содержимое и слегка запечь.
Снять рагу с огня и подавать с рассыпчатым рисом, картофелем или хлебом. Посыпать зеленью.
Соус «Песто» из рукколы и фиолетового базилика Соусы
На 4 порции
Cалат Руккола «
базилик Фиолетовый «
пол стакана тёртого сыра «пармезан» (можно любой твердый сыр)
зубчик чеснока
150г оливкового масла
2 ст. л. кедровых орехов
1 ст. л. сливочного масла (растопленное)
соль — по вкусу
Инструкция по приготовлению:
Сыр натереть на терке.
Кедровые орешки обжарить на сковородке без масла.
Рукколу, Базилик и чеснок порубить ножом, и вместе с тертым сыром положить в блендер, посолить по вкусу, измельчить все на небольшой скорости.
Не выключая блендер, тонкой струйкой влить оливковое масло, перемешать в том же режиме до состояния однородной массы.
До подачи сохранять в прохладном месте, но не в холодильнике.
Перед подачей влить сливочное масло, перемешать, посыпать кедровыми орехами.
